Universo alimentario 2026: el alimento como experiencia, propósito y bienestar
Más de 400 productores, transformadores, empresarios y líderes del sector agroalimentario de la región participarán en Universo Alimentario 2026, un espacio académico, de relacionamiento y negocios
Este espacio académico reunirá a más de 400 productores, transformadores, empresarios y líderes del sector agroalimentario de la región que promoverá la actualización de conocimientos y el intercambio de experiencias alrededor de cuatro ejes temáticos: salud y bienestar; inteligencia aplicada a la industria; producción sostenible y economía circular, tendencias de consumo y comportamiento del consumidor.
En el encuentro, organizado por la Comunidad Cluster Agroalimentario de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, participarán más de 20 conferencistas nacionales e internacionales.
Esta edición también fortalecerá el relacionamiento empresarial mediante experiencias sensoriales enfocadas en los sectores de lácteos, café, cacao y aguacate, además de muestras comercial y gastronómica, y espacios para la generación de nuevos negocios.
Felipe Castañeda Marín, gerente de la Comunidad Cluster Agroalimentario, señaló que «Universo Alimentario se consolida como el espacio que conecta a empresarios, líderes y aliados del Cluster con tendencias globales, y nuevas dinámicas que abren oportunidades de mercado para la industria, buscando así que la región se posicione en nuevos segmentos de negocios de alto valor que permitan impulsar el desarrollo económico y territorial.»
Entre los conferencistas se destacan Juan Carlos Rivillas, profesor asociado de Aprendizaje Automático, Economía de la Salud y Enfermedades Globales en la Escuela de Salud Pública del Imperial College London; Graciana Méndez y Ana Paula Gilsogamo, especialistas de Mintel; Andrea Pérez, médica nutricionista especialista en Nutrigenómica de SURA; José Alberto Mendivil, médico epidemiólogo de SURA; Andrés Ávalos, consultor independiente en transformación digital e implementación de inteligencia artificial; y Diego Benítez, gerente de Siembra Viva.
La programación se desarrollará durante dos jornadas
Martes 14 de julio: iniciará con un panel sobre cómo las empresas pueden identificar oportunidades para crear valor. Posteriormente, se realizarán conferencias enfocadas en salud y bienestar y el futuro de la alimentación.
Miércoles 15 de julio: la jornada incluirá conferencias simultáneas cortas, espacios de relacionamiento, muestras comercial y gastronómica, así como experiencias diseñadas para fortalecer la conexión entre los diferentes actores del ecosistema agroalimentario.
20.985 empresas registradas ante la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia hacen parte de la cadena de valor del Cluster Agroalimentario, lo que representa el 8,4 % del tejido empresarial del departamento.
Al cierre de 2025, los subsectores económicos relacionados con el Cluster Agroalimentario empleaban a más de 536.000 personas en Antioquia, cifra que equivale al 16 % del empleo formal departamental.
La Comunidad Cluster Agroalimentario, liderada por la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, trabaja para ampliar y sofisticar la oferta de alimentos del departamento mediante el desarrollo de productos de alto valor agregado, alineados con las tendencias globales de nutrición, bienestar y sostenibilidad.
Consulte la agenda completa y el perfil de los conferencistas en www.camaramedellin.com.co.