Del 16 al 18 de julio, el Centro Empresarial de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, se convertirá en el Universo Alimentario con el propósito común de transformar la forma en que nos alimentamos, cuidamos el planeta y generamos bienestar.
El evento se denomina Universo Alimentario 2025 donde más de 25 expertos nacionales e internacionales en innovación agroalimentaria, sostenibilidad, nutrición, salud, medicina funcional, gastronomía, café y lácteos, se reúnen para conversar, inspirar y hacer negocios en torno a un propósito común: transformar la forma en que nos alimentamos, cuidamos el planeta y generamos bienestar.
Esta reunión, organizada por la Comunidad Cluster Agroalimentario de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia y entidades aliadas, convoca a empresarios, emprendedores, productores y organizaciones vinculadas al ecosistema agroalimentario, así como a líderes que promueven la sostenibilidad, la innovación y el bienestar.
Felipe Castañeda Marín, gerente de la Comunidad Cluster Agroalimentario, señaló que estamos viviendo un momento decisivo para la industria agroalimentaria.
“No se trata sólo de producir; se trata de transformar la manera como nos alimentamos, creamos bienestar y desarrollamos mejores oportunidades para el territorio. Universo Alimentario será un espacio para compartir visiones, abrir conversaciones potentes y conectar con quienes están transformando los sistemas agroalimentarios”, afirmó.
Durante el evento se vivirá una experiencia en la que el agro, la industria y el consumidor, se encontrarán para construir juntos el futuro del sector y responder a las necesidades del consumidor actual, que busca alimentos que conecten con su historia, sus valores y su salud.
Además, se conocerán soluciones alimentarias que promueven el bienestar integral de las personas, se explorarán modelos de producción sostenibles y responsables, y se presentarán experiencias alimentarias diferenciadas y con propósito.
Entre los conferencistas se destacan: Antonio Barrera, CEO de Singular Foods y fundador de Food Design Festival; Tomás López, responsable de la Unidad Tecnológica de Lácteos en Uruguay; Juan Zuluaga, coordinador de la FAO Naciones Unidas en Antioquia; Luisa González, médica funcional Savvy; Sara Mesa, médica, escritora y creadora de @drasaramesa; y Pedro Echavarría, fundador de Pergamino Café.
La programación se desarrollará durante tres días:
- Miércoles 16 de julio: la jornada iniciará con la instalación y una agenda académica dirigida a toda la industria, con temáticas centrales relacionadas con salud, bienestar, seguridad alimentaria y sostenibilidad.
- Jueves 17 de julio: se desarrollarán dos simposios especializados. Café Fina Experiencia, un espacio para analizar tendencias, calidad, sostenibilidad e innovación en el café; y Derivados Lácteos, un encuentro en el que expertos presentarán investigaciones, casos de éxito y debates sobre el sector lácteo.
- El viernes 18 de julio: se llevará a cabo el Food Desing Fest, en alianza con ImasD, un espacio diseñado para generar sinergias entre las personas, el diseño y la alimentación.
Más de 14.000 empresas adelantan actividades relacionadas con la Comunidad Cluster Agroalimentario, lo que equivale al 6 % del tejido empresarial del departamento. En cuanto al empleo, este grupo genera 16 % de los puestos de trabajo.
En promedio, durante los últimos seis años, los agroalimentos han representado un cuarto de las exportaciones de Antioquia. En 2024, la participación en las ventas externas del departamento fue de 2,5 %, impulsadas especialmente por el café, las flores y el banano.
La Comunidad Cluster Agroalimentario de Antioquia, liderada por la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, busca ampliar la oferta del mercado de alimentos en el departamento y entregar productos de alto valor agregado que incluyan transformación y sofisticación, y que tengan presentes las nuevas tendencias de consumo con conceptos como la nutrición, el bienestar y la sostenibilidad.
Consulte la agenda completa y los conferencistas en camaramedellin.com.co