Después de saber como preparan una sencillas papas a la francesa en McDonald’s, quedé perplejo, mire y verá
Las patatas fritas de McDonalds incluyen en su receta algo más que patatas, sal y aceite: llevan dextrosa (un tipo de azúcar), ácido sodio pirofosfato (para mantener su color), ácido cítrico (conservante) y dimetilpolisiloxano (un derivado de la silicona que sirve de antiespumante).
Además, llevan una combinación muy variada de aceites: aceites de colza (canola), elaborado a partir de semillas de colza modificadas genéticamente, de maíz, de cártamo o de soja (hidrogenado con terc-butil-hidroquinona, TBHQ), además del ácido cítrico y el dimetilpolisiloxano.
Y un curioso aditivo que proporciona “sabor natural”, de una “fuente vegetal” que no sabemos cuál es.
Quiero pensar que la sal que le añaden después de hacerlas es… sal (cloruro sódico). Aunque vaya usted a saber, que yo soy muy ingenuo.