El Clúster de café de Antioquia prepara la tercera edición de Café fina experiencia, un espacio de conocimiento y relacionamiento de los actores locales e internacionales de la cadena del café.
Café Fina Experiencia busca propiciar un espacio para la transferencia de conocimiento por parte de expertos nacionales e internacionales, que les permita a los participantes adquirir información y herramientas necesarias para innovar en los diferentes procesos de producción, transformación y comercialización de cara a los mercados sofisticados de café a nivel mundial.
El evento académico es organizado por el Cluster Café de Medellín y de Antioquia y se realizará los días 28 y 29 de agosto en el Auditorio del Centro Empresarial El Poblado Carrera 43A # 16 sur 245.
Este foro especializado intenta dar respuesta a temas fundamentales en toda la cadena de café, “siempre con un enfoque en mercados sofisticados, generación de valor y cafés diferenciados y especiales”, explicó Fredy Pulgarín Sierra, director de Desarrollo Empresarial de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia.
En la tercera edición de Café Fina Experiencia los productores aprenderán buenas prácticas agrícolas y de beneficio; los transformadores conocerán más sobre tueste, y los comercializadores, experiencias en la comercialización de café verde y tostado, independiente del canal a través del cual comercialice.
Entre los conferencistas se encuentran: Daniela Nowitzki, entrenadora de tostión de Probat, empresa alemana dedicada a maquinaria para el procesamiento y tostión de café, con la temática de Tostión, ciencia o arte. De Colombia, Arturo Arévalo de la empresa de turismo ecológico Selvadentro, con la temática El agroturismo como opción estratégica para los cafés diferenciados.
La Cámara de Comercio de Medellín lidera y apoya iniciativas para que Antioquia sea una región con mejores condiciones de entorno y mayores oportunidades para las empresas.
